Ik wil graag beginnen met de grootste gamechanger op de markt wat betreft meer rendement halen uit je horeca zaak. En dit is een kostprijsberekening horeca. Deze zorgt er namelijk voor dat jij al je kosten op een rijtje kan zetten, en dan kan kijken wat je als prijs moet gaan vragen.
Je wilt natuurlijk winst uit je horecazaak gaan halen, dat snap ik heel goed. Maar hoe doe je dat nou precies het beste? Er zijn veel manieren om hiermee aan de slag te gaan, maar een manier die zeer goed werkt en sterk wordt aangeraden is de kostprijsberekening. Zo maak je jezelf eerst bewust van alle kosten die jouw zaak heeft. Denk bijvoorbeeld aan de kosten van je personeel. Die kosten kunnen ook weer op meerdere manieren opgesplitst worden. Denk bijvoorbeeld aan zaken zoals vakantiedagen of ziektekosten. Maar naast je personeel heb je ook de inkoop van voeding of glazen bijvoorbeeld. Hier moet ook rekening mee gehouden worden. Uiteindelijk kom je dan op een totaalplaatje wat betreft de kosten van je zaak. Daarna zul je kunnen berekenen welke prijzen jij het beste kan gaan vragen voor de dingen jij aanbiedt.
Wat is er nog meer naast de kostprijsberekening horeca?
Een andere hele goede tip is een rooster horeca, deze kan jou namelijk redelijk wat tijd en kosten gaan besparen. Denk bijvoorbeeld aan het efficiënter in kunnen plannen van je personeel door middel van software voor je roosters. De kans zit er dan in dat je je personeel beter kan benutten en zo meer waar voor je geld krijgt. Dan kost zo’n software misschien wel wat, maar het geld dat je bespaart op personeel is meer dan dat. Ook kun jij zo sneller je roosters af krijgen, en dat bespaart je weer tijd. Die tijd kun je dan besteden aan andere nuttige dingen die je zaak geld opleveren.
Is er meer zoals rooster horeca?
Zeker zijn er een hoop meer softwares beschikbaar waar jouw zaak goed gebruik van zou kunnen maken. Softwares kunnen je zaak namelijk veel kosten besparen en maken het horecaleven een stuk eenvoudiger. Zo heb je tafelsystemen en registratiesystemen onder andere. Hiermee kun je veel dingen bijhouden, terwijl je normaal gesproken dingen over het hoofd zou gaan zien. Het kan nooit kwaad om eens te kijken naar welke opties er allemaal beschikbaar zijn. Wellicht zit er wel een hele goede oplossing tussen voor jou. Het is afhankelijk van jouw zaak en jouzelf wat goed bij je past en je vooruit kan helpen.
